• QUESOS DEL MUNDO, MEMBRILLO Y SUS CONTRASTES

    Selección de quesos artesanales de la zona y sus dulces contrastes naturales

    • 6,00 €

     

  • TABLA DE BOCADOS CREMOSOS DEL MUNDO

    Hummus con crujiente de arroz y sésamo negro. Guacamole con pico de gallo y totopos de maíz hot.
    Paté de codorniz escabechada con gelatina de moscatel y tostas especiadas. Tapenade

    • 12,00 €

     

  • FOIE MICUIT CASERO

    Con variedad de mermeladas y sus tostas

    • 16,00 €

     

  • JAMÓN IBÉRICO ( D.O. GUIJUELO)

    Ibérico de 36 meses de maduración

    • 16,00 €

     

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ( D.O. GUIJUELO)

    Ibérico de bellota de 48 meses de maduración

    • 20,00 €

     

  • MEJILLONES AL VAPOR

    A elegir tipo thai o tradicional

    • 9,50 €

     

  • CROQUETAS MORELLANAS

    De carne envueltas en oblea y rebozadas en panko

    • 1,75/U €

     

  • CROQUETAS DE MARISCOS CON ALL I OLI CÍTRICO

    Con carabineros y langostinos

    • 2,50/U €

     

  • CROQUETAS DE SETAS Y FOIE

    Variedad de boletus y cremoso foie micuit

    • 2,50/U €

     

  • CROQUETAS DE POLLO THAI

    Pollo desmigado con curry y especias

    • 2,50/U €

     

  • GAZPACHO DE TOMATE Y FRESONES

    Nuestra versión del gazpacho de tomate, más fresco y afrutado

    • 8,00 €

     

  • SALMOREJO CON TARTAR DE ATÚN Y MANGO

    Refrescante salmorejo tradicional con tartar de atún fresco y mango

    • 12,80 €

     

  • BURRATA, PESTO FRESCO DE ALBAHACA Y HIERBABUENA

    Burrata de búfala de la región de Puglia con pesto genovés y un toque de hierbabuena
    *la salsa se servirá a parte

    • 16,00 €

     

  • BOCADOS FRESCOS DEL SUDESTE ASIÁTICO

    Nem vietnamita de verduras crocantes escabechadas
    Saam de mariscos con tártara oriental y hierbas aromáticas sobre hojas frescas de lechuga

    • 2,00/U €

     

  • ALITAS CONFITADAS Y GLASEADAS

    Alitas glaseadas de barbacoa al estilo oriental con cremosa patata cítrica

    • 12,00 €

     

  • COCA DE SARDINA AHUMADA

    Masa de coca valenciana con guacamole, mermelada de tomate y caviar de lima

    • 5,00 €

     

  • MOLLETE AL VAPOR RELLENO DE CERDO DESMIGADO

    Cerdo desmigado estilo barbacoa, mayonesa de remolacha, cilantro y cacahuete frito

    • 6,00 €

     

  • ENSALADA CÉSAR VERSIÓN TRAVIESA

    Pollo adobado crujiente, hojas frescas y auténtica salsa cesar casera

    • 11,00 €

     

  • ENSALADA DE MOZZARELLA DE BUFALA

    Tomate especial de la huerta granadina, mozzarella de bufala campana y aceite de oliva virgen

    • 16,00 €

     

  • ENSALADA FRESCA DE VERANO

    Brotes tiernos, sandía, queso fresco, menta, albahaca, cebolla dulce y vinagreta de limón

    • 11,00 €

     

  • ENSALADA DE LANGOSTINOS, AGUACATE Y MANGO

    Brotes tiernos bañados en vinagreta de mango, láminas de aguacate y langostinos marinados en cítricos.

    • 16,00 €

     

  • PICANTÓN MARINADO CON ENSALADA DE LENTEJAS Y EMULSIÓN DE ZANAHORIA Y LIMÓN

    Picantón marinado y glaseado con miel y ron con ensalada fresca de lentejas.

    • 15,00 €

     

  • HUEVOS CON MIGAS Y PANCETA AHUMADA

    Huevos a baja temperatura, migas de tempura y salteado de boletus con panceta ahumada

    • 10,00 €

     

  • CEVICHE NIKKEI DE CORVINA BIO

    Tradicional ceviche de corvina biológica con leche de tigre y coco, boniato glaseado, crema de calabaza, cilantro y pepinillo encurtido:  *soft avour –  **strong avour

    • 12,00 €

     

  • LOMO DE BACALAO CONFITADO CON PARMENTIER DE GUISANTES

    Bacalao confitado, parmentier de guisantes y all i oli suave gratinado

    • 16,00 €

     

  • CORVINA SOBRE ESPAGUETIS DE CALABACÍN

    Con vinagreta de ajo asado y alcaparras y reducción de su jugo

    • 14,00 €

     

  • LUBINA SOBRE QUINOA Y VERDURITAS

    lomo de lubina a la plancha sobre quinoa negra y verduritas salteadas.

    • 12,80 €

     

  • HAMBURGUESA DE BLACK ANGUS NACIONAL CON PAN RÚSTICO

    180 gr. de carne de Angus criado en Teruel con salsa de tomate casero, cebolla encurtida, queso cheddar y hoja de roble.

    • 12,50 €

     

  • TACO DE COCHINITA PIBIL

    Carne de cerdo desmigada, cebolla marinada, tomate, aguacate y cilantro.

    • 7,50 €

     

  • RABO DE TORO CON SETAS

    Taco de rabo de toro deshuesado con guiso de setas y parmentier de patata y mostaza

    • 13,50 €

     

  • SOLOMILLO A LA PARRILLA

    Solomillo de ternera, lingote de patata frita y alcachofa en texturas con jugo de ternera

    • 16,00 €

     

  • PRESA IBÉRICA

    Acompañada de parmentier de patata ahumada. Broccolini salteado y salsa de cava.

    • 15,50 €

     

  • VERSIÓN LA TRAVIESA DEL ARROZ NEGRO

    Arroz meloso marinero con tinta de calamar y contrastes de all i oli

    • 12,50 €

     

  • VERSIÓN LA TRAVIESA DEL ARROZ MARINERO

    Arroz meloso marinero con marisco y contrastes de all i oli.

    • 12,50 €

     

  • PASTA BOLOÑESA

    Espagueti con salsa boloñesa casera Macarrones con salsa boloñesa casera. Bebida incluida.

    • 8 €

    Bebida incluida

  • FINGERS DE POLLO CON SALSA BARCACOA

    Fingers crujientes de pollo y salsa barbacoa con patatas paja.

    • 8 €

    Bebida incluida

  • MINI HAMBURGUESAS

    Carne de ternera o pollo con patatas paja.

    • 8 €

    Bebida incluida

  • CROQUETAS MORELLANAS

    De carne envueltas en oblea y rebozadas en panko 

    • 1,75 €

     

  • BURRATA, PESTO FRESCO DE ALBAHACA Y HIERBABUENA

    Burrata de búfala de la región de Puglia con pesto genovés y un toque de hierbabuena
    *la salsa se servirá a parte

    • 16 €

     

  • HUEVOS CON MIGAS Y PANCETA AHUMADA

    Huevos a baja temperatura, migas de tempura y salteado de boletus con panceta ahumada 

    • 10 €

     

  • CORVINA SOBRE ESPAGUETIS DE CALABACÍN

    Con vinagreta de ajo asado y alcaparras y reducción de su jugo

    • 14 €

     

  • VERSIÓN LA TRAVIESA DEL ARROZ NEGRO

    Arroz meloso marinero con tinta de calamar y contrastes de all i oli

    • 12,50 €

     

  • FRUTA DE LA PASIÓN Y COCO

    Cremosa fruta de la pasión, espuma de coco y crujiente de pistachos

    • 5 €

     

  • CHEESECAKE LA TRAVIESA

    Helado de queso, espuma de queso y crujientes frutos rojos

    • 5 €

     

  • FRUTA DE LA PASIÓN Y COCO

    Cremosa fruta de la pasión, espuma de coco y crujiente de pistachos

    • 5 €

     

  • VERSIÓN DULCE DEL CARAJILLO DE RON

    Gelatina de ron y café en texturas cremosas

    • 4.5 €

     

  • HELADOS ARTESANOS

    Los mejores helados caseros de: vainilla, chocolate, mantecado, limón y menta y café

    • 4 €

     

  • BROWNIE

    Brownie sobre sopa caliente de chocolate, acompañado de helado de vainilla o chocolate (apto para celíacos) y café

    • 5 €

     

  • Clotás

    Tempranillo/Cabernet Sauvignon

    • 20 €

     

  • Clos d´Esgarracordes Barrica

    Monastrell, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon

    • 17 €

     

  • Mestizaje

    Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo

    • 19 €

     

  • Bassus

    Pinot Noir

    • 29 €

     

  • Viña Ardanza Reserva

    Tempranillo, Garnacha

    • 30 €

     

  • San Vicente

    Tempranillo

    • 20 €

     

  • Campillo

    Tempranillo

    • 20 €

     

  • Izadi Crianza

    Tempranillo

    • 16 €

     

  • Baigorri Crianza

    Tempranillo

    • 18 €

     

  • Valdehermoso Roble

    Tinta del País

    • 16 €

     

  • El Primer Beso

    Tempranillo

    • 17 €

     

  • Carmelo Rodero Crianza

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo

    • 26 €

     

  • Pruno

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo

    • 18 €

     

  • Viridiana Roble

    Tempranillo

    • 16 €

     

  • Pago de Carraovejas Crianza

    Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinto Fino

    • 28 €

     

  • Alion

    Tempranillo

    • 62 €

     

  • Rias Baixas

  • Sex Appeal

    Albariño

    • 18 €

     

  • Paco y Lola

    Albariño

    • 18 €

     

  • Envidia Cochina

    Albariño

    • 21 €

     

  • Pazo Señorans

    Albariño

    • 20 €

     

  • Valencia

  • Mestizaje

    Malvasía, Merseguera, Viognier

    • 19 €

     

  • Impromptu

    Sauvignon Blanc

    • 19 €

     

  • Enrique Mendoza

    Chardonnay

    • 19 €

     

  • Rueda

  • Nieva Pie Franco

    Verdejo

    • 19 €

     

  • Comenge

    Verdejo

    • 15 €

     

  • El Perro Verde

    Verdejo

    • 16 €

     

  • Extremadura

  • Habla de ti

    Sauvignon Blanc

    • 17 €

     

  • Valdeorras

  • A Coroa

    Godello

    • 18 €

     

  • Lanzarote

  • El grifo

    Malvasia

    • 19 €

     

  • Navarra

  • Otazu

    Merlot

    • 15 €

     

  • Valencia

  • Impromptu

    Pinot Noir

    • 29 €

     

  • Espumoso

  • Moustillant

    Vino Rosado Joven de Aguja Natural, D.O. Penedés Syrah, Merlot

    • 14 €

     

  • D.O. CAVA

  • Gramona Imperial Brut Gran Reserva

    Xarello, Macabeo, Chardonnay

    • 26 €

     

  • Gramona Argent Brut Gran Reserva

    Chardonnay

    • 50 €

     

  • Gramona Argent Brut Gran Reserva Rosado

    Pinot Noir

    • 50 €

     

  • Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

    Macabeo, Xarello

    • 27 €

     

  • Recadero Terres

    Xarello, Macabeo, Parellada

    • 27 €

     

  • Tamtun Ergo Pinot Noit Rosado

    Pinot Noir

    • 32 €

     

  • D.O. Penedès

  • A. Torelló Brut Reserva Especial

    Xarello, Macabeo, Parellada

    • 21 €

     

  • A. Torelló Brut Nature Gran Reserva

    Xarello, Macabeo, Parellada

    • 22 €

     

  • Champagne

  • Moët & Chandon Brut Imperial

    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

    • 55 €

     

  • Moët & Chandon Rose

    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

    • 65 €

     

  • Taittinger

    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

    • 59 €

     

  • Caña

    • 1.5 €

     

  • Doble

    • 2.5 €

     

  • Ambar Especial

    Lager. España, 5.2º 330ml.

    • 2 €

     

  • Ambar Especial Celíacos

    Lager. España, 5.2º 330ml.

    • 2.9 €

     

  • Ambar Export

    Lager Tostada, tres Maltas. España, 7º 330ml.

    • 2.5 €

     

  • Ambar 0,0

    Lager. España, 0.0º 330ml

    • 1.5 €

     

  • Ambar 1900

    Pale Ale. España, 4.8º 330ml

    • 2.9 €

     

  • Ambar Radler

    Lager con zumo de limón. España, 2.5º 330ml.

    • 2.5 €

     

  • Pilsner Urquell

    Pilsner. República Checa, 4.4º 330ml.

    • 3 €

     

  • Brutus

    Lager. Alemania, 5º 330ml.

    • 3.2 €

     

  • Hoegaarden

    Witbier (cerveza de trigo). Bélgica, 4.9º 330ml.

    • 3.5 €

     

  • Magners

    Sidra. Irlanda, 4.5º 568ml.

    • 3.85 €

     

  • Agua 1 l.

    • 2 €

     

  • Agua 330 ml

    • 1.5 €

     

  • Agua con Gas 25 cl.

    • 2 €

     

  • Coca-Cola, Light y Zero 350 ml.

    • 3 €

     

  • Coca-Cola, Light y Zero 237 ml.

    • 2 €

     

  • Fanta Naranja o Limón 350 ml.

    • 3 €

     

  • Fanta Naranja o Limón 200 ml.

    • 2.5 €

     

  • Sprite 350 ml.

    • 3 €

     

  • Nestea 300 ml.

    • 3 €

     

  • Zumos de piña, naranja o tomate 200 ml.

    • 2 €

     

  • Café solo

    • 1.2 €

     

  • Cortado

    • 1.5 €

     

  • Café con leche

    • 2 €

     

  • Carajillo

    • 3 €

     

  • Infusiones Novell (carta disponible)

    • 1.8 €

     

  • Licor de Hierbas

    • 2 €

     

  • Orujo

    • 2 €

     

  • Marie Brizard

    • 2 €

     

  • Grappa Libarna

    • 3 €

     

  • Tia Maria

    • 2 €

     

  • Licor de Manzana Verde

    • 2 €

     

  • Licor de Avellanas

    • 2 €

     

  • Baileys

    • 3 €

     

  • Pacharán

    • 3 €

     

  • Limoncello

    • 2 €

     

  • Combinados

    • 7 €

     

  • Combinados Premium

    • 10 €

     

Cubierto, pan y snack 1.5€